Oh my så många frågor om receptet på dessa HALLONREMMAR efter att jag la ut detta på Stories igår. Så galet gott. Hemma gjort godis och när hallonen är klara i trädgården blir det även extra mysigt att göra dessa ju.
Det tar sin lilla tid ska erkännas inte egentligen i tillagning men dom ska stå i ugnen ett tag:)
Receptet kommer inte från mig utan från Marie Mandelmann och deras nya kokbok Madelmanns söta. Så mysig bok förövrigt!
Du behöver:
- 6 dl hallon
- 2 msk honung
- 1 citron, saften
- 0.5 msk rapsolja
- florsocker & strösocker (till garnering)
Gör så här:
- Börja med att koka upp bären (hallonen) tillsammans med 1 tsk honung, citron och en gnutta salt. Sila dem sedan genom en trådsil med en slickepott för att få bort kärnorna.
- Blanda därefter den ca 3 dl färdiga hallonpurén med 2 msk honung. Bred ut bärpurén på en plåt med silpatmatta, gummibakduk, i ett ca 2 mm tjockt lager. Har man ingen silpatmatta kan man smörja bakplåtspapper med lite rapsolja.
- Sätt in plåten i ugnen på 70 grader i 3-5 timmar tills purén har torkat. Håll luckan lite öppen för att släppa ut ånga. När det inte är blött i mitten längre är de klara.
- När purén har torkat är det bara att klippa upp den i 2,5-3 cm breda remmar. För en lyxigare känsla och för att remmarna inte ska klibba ihop kan man rulla dem i strösocker och florsocker.
- Rulla ihop remmarna och lägg dem i en tättslutande burk.
Perfekt att ha som lördagsgodis.
Ett tips är även att testa med andra frukter & bär. Jag gjorde även med jordgubbar men det blev inte riktigt lika gott som hallonen men testa på🙌🏼